`Uala（ウアラ）、Sweet potato |
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ウアラ物語食用：`Ualaの葉っぱは蒸し焼いた、煮たり、オーブンで焼いたままで食べられます。塊根は炭水化物です。ビタミンA、カルシウムや燐に富みますが殆どの栄養分は皮と近いです。そして、皮を残してオーブンやimu（イム、ハワイアンの土中オーブン）に焼いたほうが栄養的によさそうです。焼いて皮を抜いた塊根が水と混ざって押しつぶすとサツマイモのpoi（ポイ）になります。豚の餌としても使いました。 |
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上にあるイメーッジ |
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古代のポリネシアンは数品種を持ち込んだということです。ハワイに着いたら自然交配で７０種も選択をしていました。ある参照に昔に２００種もありましたが今日は殆ど残っていません。驚いたことはどうやって原産の中米からポリネシアの島々に着いたことです。 タロイモよりウアラは色々な生態系に栽培できます。植える季節は生態系によって異なります。植えてから収穫できるまでに３〜７月ごろかかります。 伝説：ウアラの神はKamapua`a（カマプアア）と言われます。その神は豚みたいな鼻面があるということです。 Kinolau(キノラウ)：Lono（ロノ） HEARのHPにの`Ualaの写真集へ |
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